主料:
蛋黄，
100g，
细砂糖，
50g，
低筋面粉，
60g
辅料:
盐，
1g装饰黑巧克力适量卡通蛋黄饼的做法步骤
1.将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
2.继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄
3.再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍
4.继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路
5.一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状
6.加入过筛的低筋面粉
7.用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌。再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉
8.拌好的面糊状态，不要过度搅拌
9.取出裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴
10.将裱花袋放入手中虎口位置，将面糊装入裱花袋中
11.先用大号圆口嘴挤出圆形
12.再用小号圆口嘴挤出小圆形
13.烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25分钟
14.待饼干凉后，溶化少许巧克力装入裱花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子五官等，放至晾干即可
15.最后配上一碗热牛奶，一天的能量都足够了
小窍门&温馨提示
1.给宝宝制作蛋黄饼干，最好是买土鸡蛋，这样的蛋香味更浓，营养也好。
2.刚烤好的饼干可能摸着表面软软的，不会脆，放凉后就变脆了。
3.打发蛋黄的时侯一定要打到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路。这样才不易消泡，加入面粉后最初用电动打蛋器搅拌，也不要打太久，转两圈就可以了。不然容易消泡的。
4.挤面糊时中间要多留一些空隙，以免面糊在烘烤中涨大，造成粘连一起的现象。
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